Una marina, tra Torre Pali e Torre Vado sullo Ionio, tre fratelli e tre lidi, uno più curato dell’altro, il Gold, il Tropical e l’Elitè. Enrico Chirivì, avvocato tutto l’anno e ristoratore in estate, cura il Gold e una cantina che ha pochi uguali in Salento per ampiezza e per qualità. La cucina strizza l’occhio al mondo che passa per questo lembo di sabbia, quindi la cacio e pepe è arricchita con bottarga e ostriche, il cous cous con gamberi alla sambuca e il club sandwich, ottimo, è una millefoglie di melanzane, peperoni e bufala. Chiedete se potete cenare a tre metri dalla battigia. Articolo completo qui